Goulash de Frango em Crosta de Creme de Leite

Refogue levemente a cebola em 1 colher de sopa de azeite até dourar.

Enquanto isso, coloque a farinha temperada e o colorau em uma tigela e acrescente o frango para revestir. Retire a cebola da frigideira, acrescente o restante do azeite e refogue o frango por 2 a 3 minutos.

Retorne a cebola à panela, acrescente o extrato de tomate, o vinho e o caldo.

Deixe ferver e cozinhe por 6 a 7 minutos.

Retire a panela do fogo e misture o iogurte. (Isso pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira.) CROSTA Coloque a manteiga, o creme de leite e o ovo em uma tigela e misture bem. Junte a farinha e a salsa para formar uma massa macia.

Pressione a massa em uma caçarola ou forma de pudim levemente untada, mexendo bem nas laterais até obter uma espessura de 12 mm.

Coloque o recheio, tampe e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos.

Descubra e leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.