Goulash de poulet sur une croûte de crème sure

Faire revenir légèrement les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, placez la farine assaisonnée et le paprika dans un bol à mélanger, ajoutez le poulet pour enrober. Retirez les oignons de la poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir le poulet pendant 2 à 3 minutes.

Remettez les oignons dans la poêle, ajoutez le concentré de tomate, le vin et le bouillon.

Porter à ébullition et laisser mijoter 6 à 7 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer le yaourt. (Cela peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.) CROÛTE Placez le beurre, la crème sure et l'œuf dans un bol, mélangez. Incorporer la farine et le persil pour former une pâte molle.

Pressez la pâte dans une cocotte ou un plat à flan légèrement graissé en la travaillant bien sur les côtés jusqu'à obtenir une épaisseur de 12 mm.

Versez la garniture, couvrez et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Découvrir et cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.