खट्टा क्रीम क्रस्ट पर चिकन गौलाश

प्याज को 1 बड़े चम्मच तेल में हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

इस बीच, एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और लाल शिमला मिर्च डालें, चिकन को कोट करने के लिए डालें। पैन से प्याज़ निकालें, बचा हुआ तेल डालें और चिकन को 2-3 मिनट तक भूनें।

पैन में प्याज लौटाएँ, टमाटर का पेस्ट, वाइन और स्टॉक डालें।

उबाल लें और 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- पैन को आंच से उतार लें और उसमें दही मिलाएं. (इसे पहले से बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।) क्रस्ट मक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे को एक कटोरे में रखें, मिश्रण करें। नरम आटा बनाने के लिए आटा और अजमोद मिलाएं।

आटे को हल्के से चुपड़े हुए पुलाव या फ़्लान डिश में दबाएं, इसे 12 मिमी की मोटाई तक किनारों पर अच्छी तरह से दबाएं।

चम्मच से भरावन डालें, ढकें और 180C पर 35 मिनट तक बेक करें।

ढककर अगले 10 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।