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チキンチミチャンガ サワークリームソース添え
私はレストランでチミチャンガを食べるのはあまり好きではありませんが、これを食べると少し食べたくなりました。事前に肉を準備しておけば、いざというときにすぐに食事をすることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鶏の胸肉を大きな鍋に入れます。
水を注ぎ、チリパウダー、塩小さじ1/2、クミン、黒コショウ小さじ1/4、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーで味付けします。
強火にかけて沸騰したら中火〜弱火にして15分ほど煮ます。
15分後、4オンスの青唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを加えてかき混ぜます。液体が1カップになるまで煮続けます。
残りの3オンスのみじん切り青唐辛子を取っておきます。
鶏肉を取り出し、2本のフォークで細切りし、玉ねぎの混合物に戻します。
その間に、小鍋にバターを中火にかけて溶かします。
小麦粉を加えて混ぜ、1分間調理します。
水とブイヨンキューブを加えて、水が濃くなりブイヨンキューブが溶けるまで約4分間泡立てます。
取っておいた3オンスの青唐辛子とサワークリームを泡立てます。塩とコショウで味を調えます。
揚げ鍋または大きな鍋に油を入れ、375 °F (190 °C) に加熱します。
トルティーヤを作業台の上に置き、トルティーヤの下端と中央の間の半分にチキンフィリング約1/3カップをスプーンで入れます。
スプーンの背で餡を長方形に平らにします。
約1オンスのモントレージャックチーズをフィリングの上に振りかけます。
トルティーヤの底をフィリングの上にぴったりと折り、左右の端を折り込みます。
チミチャンガを上端まで巻き上げ、しっかりとした円筒形を作ります。木のつまようじで端を固定します。
残りの材料で繰り返します。
チミチャンガを一度に2つずつ、熱した油で両面がカリッと黄金色になるまで、片面約1分ずつ焼きます。
ペーパータオルを敷いた皿で水気を切り、つまようじを取り除きます。
サワークリームソースをかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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