Poitrines de poulet au vinaigre balsamique et à l'ail

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.

Rincez les champignons et séchez-les.

Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre et draguez les poitrines de poulet dans le mélange de farine.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré d'un côté (environ 3 minutes).

Ajoutez l'ail.

Retournez les poitrines de poulet et parsemez-les de champignons.

Continuez à faire frire, en secouant la poêle et en remuant les champignons.

Cuire environ 3 minutes, puis ajouter le vinaigre, le bouillon, le laurier et le thym.

Couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes en retournant de temps en temps.

Transférer le poulet dans un plat de service chaud et couvrir de papier d'aluminium.

Continuez à laisser mijoter la sauce, à découvert, à feu moyen-vif pendant environ 7 minutes.

Incorporer le beurre ou la margarine et jeter la feuille de laurier.

Versez ce mélange de sauce aux champignons sur le poulet et servez.