Hähnchenbrust mit Balsamico-Essig und Knoblauch

Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pilze abspülen und trocken tupfen.

Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und die Hähnchenbrüste in der Mehlmischung wenden.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es auf einer Seite schön gebräunt ist (ca. 3 Minuten).

Den Knoblauch hinzufügen.

Die Hähnchenbrüste wenden und die Pilze darüber streuen.

Weiter braten, dabei die Pfanne schütteln und die Pilze umrühren.

Etwa 3 Minuten kochen lassen, dann Essig, Brühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.

Dicht abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden.

Das Hähnchen auf eine warme Servierplatte geben und mit Folie abdecken.

Die Sauce ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten weiter köcheln lassen.

Butter oder Margarine unterrühren und das Lorbeerblatt wegwerfen.

Gießen Sie diese Pilzsaucenmischung über das Huhn und servieren Sie es.