शिकागो स्टाइल पिज्जा

पपड़ी के लिए, खमीर को पानी में घोलें।

चीनी, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

नरम आटा गूंथने के लिए इसमें आटा मिलाएं.

अच्छी तरह से आटे वाले बोर्ड पर पलटें।

लगभग 3 मिनट तक गूंधें.

चिकनाई लगे कटोरे में डालें; ढककर गर्म स्थान पर लगभग 1 1/2 घंटे तक रहने दें।

14 इंच के डीप-डिश पिज़्ज़ा पैन को 2 बड़े चम्मच तेल से ब्रश करें; मक्के के आटे के साथ छिड़कें।

आटे को नीचे की ओर दबाएँ; पैन के नीचे दबाएं.

30 मिनट तक उठने दें.

फिर से नीचे दबाएं, हल्के से जैतून के तेल से कोट करें।

सेट होने तक लगभग 10 मिनट तक 450 डिग्री पर पकाएं। (लगभग 5 मिनट के बाद आटे को मसल लें।) आटे के ऊपर पनीर डालें।

पनीर के ऊपर पेपरोनी, जैतून, मिर्च और मशरूम रखें। पिज्जा सॉस फैलाएं. अजवायन, कुटी हुई काली मिर्च और परमेसन चीज़ छिड़कें। पिज्जा को ओवन में रखें और 450 डिग्री पर पनीर के पिघलने और परत के सुनहरे होने तक पकाएं (लगभग 20 से 25 मिनट)। 8 स्लाइस बनाता है.