Dip picante de alcachofas y espinacas del chef John

Name: Dip picante de alcachofas y espinacas del chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1/2 cup cebollas verdes, solo las partes blancas y verdes claras, en rodajas finas; 2 cloves ajo, picado; sal; 1 (14 ounce) can corazones de alcachofa, escurridos y picados; 1 (10 ounce) package espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas; 8 ounces queso crema; 1/2 cup queso gruyere rallado; 1/2 cup queso parmigiano-reggiano finamente rallado; 1/4 teaspoon salsa picante; 1 pinch nuez moscada molida; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1/4 cup queso mozzarella rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 6 porciones 👁️ 20 vistas

Siempre me ha gustado la salsa picante de alcachofas y espinacas, pero siempre me pareció un poco aceitosa. Decidí probar una versión sin mayonesa y luego subí aún más las apuestas al excluir también la crema agria. Para contrarrestar esto, se añadió un poco más de queso y los resultados fueron sorprendentes. Una salsa rica, cremosa, con queso y no grasosa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 284

% Valor Diario*

Grasa total 22.9g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 637mg 28%

Carbohidratos totales 8.8g 3%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 12.7g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue la cebolla y una pizca de sal.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo a la cebolla y retira del fuego.

Mezcle la mezcla de cebolla verde, espinacas, corazones de alcachofa, queso crema, gruyere, parmigiano-reggiano, salsa picante, nuez moscada, sal y pimienta en un tazón grande hasta que se combinen.

Vierta la mezcla de alcachofas en dos moldes.

Cubra cada uno con queso mozzarella rallado.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente 25 minutos.