Chef Johns scharfer Spinat-Artischocken-Dip

Name: Chef Johns scharfer Spinat-Artischocken-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1/2 cup Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten; 2 cloves Knoblauch, gehackt; Salz; 1 (14 ounce) can Artischockenherzen, abgetropft und gehackt; 1 (10 ounce) package gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, abgetropft und trocken ausgedrückt; 8 ounces Frischkäse; 1/2 cup geriebener Gruyère-Käse; 1/2 cup fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1/4 teaspoon scharfe Soße; 1 pinch gemahlene Muskatnuss; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/4 cup geriebener Mozzarella-Käse

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Ich habe scharfen Spinat-Artischocken-Dip schon immer genossen, aber er kam mir immer etwas ölig vor. Ich beschloss, eine Version ohne Mayonnaise zu probieren und erhöhte dann den Einsatz noch weiter, indem ich auch die saure Sahne wegließ. Um dem entgegenzuwirken, wurde etwas mehr Käse hinzugefügt und das Ergebnis war erstaunlich. Ein reichhaltiger, cremiger, käsiger, nicht fettiger Dip.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 284

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.9g 29%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 637mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 8.8g 3%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 12.7g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; Zwiebeln und eine Prise Salz unterrühren.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 5 Minuten.

Knoblauch unter die Zwiebeln rühren und vom Herd nehmen.

Frühlingszwiebelmischung, Spinat, Artischockenherzen, Frischkäse, Greyerzer, Parmigiano-Reggiano, scharfe Soße, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Die Artischockenmischung in zwei Auflaufförmchen verteilen.

Jeweils mit geriebenem Mozzarella-Käse belegen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen bildet, etwa 25 Minuten.