Cheesy Bay Jakobsmuschel-Blätterteigschalen

Heizen Sie den Ofen auf 380 Grad F (193 Grad C) vor.

Teighüllen auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Während die Teighüllen backen, 1 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Jakobsmuscheln dazugeben und auf beiden Seiten 3 bis 5 Minuten lang anbraten, bis sie braun sind. nicht zu lange kochen.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne.

Pilze und Schalotten hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind.

Die Hälfte und das Mehl in einer Schüssel verquirlen und mit der Pilzmischung in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang verrühren, bis eine glatte, eingedickte Masse entsteht.

Wein, Sherry, Zitronensaft und Senf in die Sahnesauce verrühren.

Parmesan, Estragon und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Gekochte Jakobsmuscheln zur Soße in die Pfanne geben, umrühren und nochmals kurz (1 bis 3 Minuten) erhitzen.

Die Teighüllen aus dem Ofen nehmen und den oberen Rand abschneiden.

Mit Käse-Jakobsmuscheln füllen.