قذائف المعجنات النفخة من تشيزي باي سكالوب

سخني الفرن إلى 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية).

ضع قذائف المعجنات على ورقة الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أثناء خبز المعجنات، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الإسكالوب ويُقلى بسرعة على كلا الجانبين حتى يُحمر، لمدة 3 إلى 5 دقائق؛ لا تطهو.

أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.

خفض الحرارة إلى متوسطة وتذوب الزبدة المتبقية في المقلاة.

يُضاف الفطر والكراث ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 3 إلى 5 دقائق.

اخفقي نصف الكمية والدقيق معًا في وعاء وأضيفيه إلى المقلاة مع خليط الفطر، واخفقي حتى يصبح ناعمًا وسميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اخفقي النبيذ والشيري وعصير الليمون والخردل في صلصة الكريمة.

يُضاف جبن البارميزان والطرخون والفلفل الأسود.

يُضاف الإسكالوب المطبوخ إلى الصلصة في المقلاة ويُحرَّك ويُعاد تسخينه لفترة وجيزة من 1 إلى 3 دقائق.

إزالة قذائف المعجنات من الفرن وقطع قمم.

ملء مع الاسكالوب جبني.