Pimentos Recheados com Cheesesteak

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C).

Corte o bife de flanco na contramão em fatias grossas de ⅛ polegadas (3 mm).

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite até brilhar. Adicione o bife, a páprica, o alho em pó, ½ colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal e o molho inglês.

Misture para cobrir a carne com os temperos e cozinhe até que a carne esteja cozida, cerca de 3 minutos. Transfira a carne para uma tigela, deixando o suco na panela. Cubra e reserve até a hora de usar.

Adicione a manteiga à panela com os sucos da carne. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e brilhante, cerca de 10 minutos. Adicione o pimentão verde e a ½ colher de chá restante de pimenta e uma colher de chá de sal e cozinhe até que a cebola e o pimentão estejam caramelizados, cerca de 10 minutos.

Corte a parte superior de um pimentão vermelho. Corte ao redor da vagem e retire-a da pimenta. Remova todas as sementes restantes. Repita com o restante dos pimentões.

Corte 9 fatias de provolone ao meio.

Coloque os pimentões em uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas), com o lado cortado para cima. Coloque um pouco de recheio de bife em cada pimentão, seguido dos pimentões e das cebolas e, em seguida, 3 meias fatias de provolone. Repita com o resto do bife, depois com o resto dos pimentões e cebolas. Coloque uma fatia inteira de provolone em cima de cada pimentão.

Asse por 30 minutos, até a casca dos pimentões murchar e o queijo dourar.

Cubra com salsa.

Aproveitar!