Poivrons farcis au cheesesteak

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Coupez la bavette à contre-courant en tranches de ⅛ de pouce (3 mm) d'épaisseur.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez le steak, le paprika, la poudre d'ail, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sel et la sauce Worcestershire.

Mélanger pour enrober la viande d'épices et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 3 minutes. Transférez la viande dans un bol en laissant le jus dans la poêle. Couvrir et réserver jusqu'au moment de l'utiliser.

Ajoutez le beurre dans la poêle avec le jus de viande. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brillants, environ 10 minutes. Ajoutez les poivrons verts et la ½ cuillère à café de poivre restante et la cuillère à café de sel, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient caramélisés, environ 10 minutes.

Coupez le dessus d'un poivron rouge. Coupez autour de la gousse, puis retirez-la du poivron. Retirez toutes les graines restantes. Répétez avec le reste des poivrons.

Coupez 9 tranches de provolone en deux.

Placer les poivrons dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm), côté coupé vers le haut. Versez un peu de garniture de steak dans chaque poivron, suivi des poivrons et des oignons, puis 3 demi-tranches de provolone. Répétez avec le reste du steak, puis le reste des poivrons et des oignons. Placez une tranche entière de provolone sur chaque poivron.

Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons se ratatine et que le fromage soit doré.

Garnir de persil.

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