Pimientos Rellenos De Cheesesteak

Precalienta el horno a 400˚F (200˚C).

Corta la carne de falda a contrapelo en rodajas de ⅛ de pulgada (3 mm) de grosor.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agrega el bistec, el pimentón, el ajo en polvo, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal y la salsa inglesa.

Mezcle para cubrir la carne con las especias y cocine hasta que esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la carne a un bol, dejando los jugos en la sartén. Cubra y reserve hasta que esté listo para usar.

Agrega la mantequilla a la sartén con los jugos de la carne. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén tiernas y brillantes, aproximadamente 10 minutos. Agregue los pimientos verdes y la ½ cucharadita restante de pimienta y la cucharadita de sal, y cocine hasta que las cebollas y los pimientos estén caramelizados, aproximadamente 10 minutos.

Corta la parte superior de un pimiento rojo. Corta alrededor de la vaina de la semilla y luego sácala del pimiento. Retire las semillas restantes. Repita con el resto de los pimientos.

Corta 9 de las rodajas de provolone por la mitad.

Coloque los pimientos en una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas), con el lado cortado hacia arriba. Coloque un poco de relleno de bistec en cada pimiento, seguido de los pimientos y las cebollas, luego 3 medias rodajas de queso provolone. Repita con el resto del bistec, luego con el resto de los pimientos y las cebollas. Coloque una rodaja entera de queso provolone encima de cada pimiento.

Hornee por 30 minutos, hasta que la piel de los pimientos se arrugue y el queso esté dorado.

Cubra con perejil.

¡Disfrutar!