Чизстейк, тушеный в хлебной миске

Добавьте нарезанную говядину в большую миску, приправьте солью, перцем, луковым порошком и перемешайте. Посыпьте 2 столовые ложки муки, перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, сбрызните оливковым маслом. Когда оно станет горячим, добавьте половину филе, подрумяньте, переложите на тарелку и подержите, затем повторите то же самое с оставшимся филе. Отложите в сторону.

Добавьте в кастрюлю еще масла, добавьте нарезанный лук, добавьте щепотку соли и перца и карамелизируйте лук, часто помешивая, чтобы он не пригорел.

Когда лук станет мягким, добавьте грибы и продолжайте обжаривать до готовности.

Добавьте сушеный тимьян и чеснок.

Посыпьте оставшимися 2 ст. муки в смесь, перемешайте, затем добавьте говяжий бульон. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут.

Добавьте густые сливки, затем добавьте говядину вместе с соком, перемешайте.

Разложите тушеное мясо в выдолбленные миски для закваски, сверху положите ломтик проволоне, затем запекайте, пока сыр не станет коричневым и не расплавится.

Наслаждаться!