Ragoût de steak au fromage dans un bol à pain

Ajouter les tranches de bœuf dans un grand bol, assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre d'oignon et remuer pour bien enrober. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine, mélanger pour bien enrober.

Placer une casserole sur feu moyen-vif, arroser d'un filet d'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez la moitié du surlonge, faites-le dorer, retirez-le sur une assiette pour le maintenir, puis répétez avec le reste du surlonge. Annuler.

Ajoutez plus d'huile dans la casserole, ajoutez les oignons émincés, ajoutez une pincée de sel et de poivre et caramélisez les oignons en remuant fréquemment pour éviter de brûler.

Une fois les oignons ramollis, ajoutez les champignons et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporer le thym séché et l'ail.

Saupoudrer les 2 cuillères à soupe restantes. de farine sur le mélange, remuer pour combiner, puis ajouter le bouillon de bœuf. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.

Incorporer la crème épaisse, puis ajouter le bœuf ainsi que le jus, remuer pour combiner.

Verser le ragoût dans des bols de levain évidés, garnir d'une tranche de provolone, puis faire griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.

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