Rouleaux de steak au fromage

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'oignon et cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et que les bords commencent à dorer.

Poussez l'oignon d'un côté de la poêle et ajoutez les poivrons rouges et verts dans la poêle. Assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poudre d'ail et 1 cuillère à café de poivre et cuire jusqu'à ce que les poivrons ramollissent, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et réserver.

Placez le steak sur la planche à découper et couvrez-le d'un morceau de pellicule plastique. Écrasez-la avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ pouce (1 ¼ cm).

Retirez le film plastique et assaisonnez le steak des deux côtés avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de poivre.

Tapisser 7 tranches de fromage Provolone le long du bord inférieur du steak. Disposez dessus les légumes sautés.

En commençant par le bas, enroulez le steak en enfermant le fromage et les légumes à l'intérieur.

Garnir des 7 tranches de Provolone restantes et fixer avec des brochettes ou des cure-dents.

Transférez le rouleau de steak sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et que le steak soit bien cuit selon vos préférences.

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher entre les brochettes et de servir.

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