Galletas De Cheddar Y Jalapeño

Precalienta el horno a 450°. En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el pimentón. Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla y la manteca hasta obtener migajas gruesas. Agrega el queso, los chiles y la leche a la mezcla de harina hasta que los ingredientes se mezclen y formen una masa suave. Colocar sobre una tabla ligeramente enharinada.

Con las manos ligeramente enharinadas, dé golpecitos a la masa hasta formar un rectángulo de 10 x 4 pulgadas. Con un cuchillo enharinado, corte el rectángulo a lo largo por la mitad. Corta cada mitad transversalmente en cinco cuadrados de 2 pulgadas. Corta cada cuadrado en diagonal por la mitad para formar 20 triángulos. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee de 13 a 15 minutos hasta que esté dorado. Servir caliente.