Cheddar-Jalapeno-Kekse

Backofen auf 450° vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Paprika vermischen. Mit einem Teigmixer Butter und Backfett hineinschneiden, bis grobe Krümel entstehen. Käse, Chilis und Milch unter die Mehlmischung rühren, bis die Zutaten vermischt sind und ein weicher Teig entsteht. Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen.

Mit leicht bemehlten Händen den Teig zu einem 25 x 10 cm großen Rechteck formen. Mit einem bemehlten Messer das Rechteck der Länge nach halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte quer in fünf 2-Zoll-Quadrate. Schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, sodass 20 Dreiecke entstehen. Kekse auf ein ungefettetes Backblech legen. 13 bis 15 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.