Name: Sopa De Maíz Y Cheddar
Ingredients: 8 oz. tocino, picado; 1/4 c. buen aceite de oliva; 6 c. cebollas amarillas (4 cebollas grandes); 4 tbsp. (1/2 barra) de mantequilla sin sal; 1/2 c. de harina; 2 tsp. sal kosher; 1 tsp. pimienta negra recién molida; 1/2 tsp. cúrcuma molida; 12 c. caldo de pollo; 6 c. papas blancas hirviendo, cortadas en cubitos medianos (sin pelar, 2 lb.); 10 c. granos de maíz, frescos (10 mazorcas o 5 mazorcas congeladas); 2 c. mitad y mitad; 8 oz. queso cheddar blanco fuerte, rallado

Sopa De Maíz Y Cheddar

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La sopa de maíz con queso cheddar es una cena impresionante. Elaborado con 8 oz. tocino, picado, 1/4 c. buen aceite de oliva, 6 c. cebollas amarillas (4 cebollas grandes), 4 cucharadas. (1/2 barra) de mantequilla sin sal y 1/2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande a fuego medio-alto, cocine el beacon y el aceite de oliva hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Retirar el tocino con una espumadera y reservar.

Reduzca el fuego a medio; agregue las cebollas y la mantequilla a la grasa y cocine por 10 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas.

Agrega la harina, la sal, la pimienta y la cúrcuma y cocina por 3 minutos.

Agrega el caldo de pollo y las papas; llevar a ebullición y cocinar a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Si usa maíz fresco, corte los granos de la mazorca y blanqueelos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

Drenar.

Si usa maíz congelado, puede omitir este paso. Agrega el maíz a la sopa, luego agrega la mitad y la mitad y el queso cheddar. Cocina por 5 minutos más, hasta que el queso se derrita.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Servir caliente con una guarnición de tocino.

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