Name: Cheddar-Maissuppe
Ingredients: 8 oz. Speck, gehackt; 1/4 c. gutes Olivenöl; 6 c. gelbe Zwiebeln (4 große Zwiebeln); 4 tbsp. (1/2 Stange) ungesalzene Butter; 1/2 c. Mehl; 2 tsp. koscheres Salz; 1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp. gemahlener Kurkuma; 12 c. Hühnerbrühe; 6 c. mittelgroß gewürfelte, weiße, kochende Kartoffeln (ungeschält, 2 Pfund); 10 c. Maiskörner, frisch (10 Ähren oder gefroren 5 Ähren); 2 c. halb und halb; 8 oz. scharfer weißer Cheddar-Käse, gerieben

Cheddar-Maissuppe

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Cheddar Corn Chowder ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 8 oz. Speck, gehackt, 1/4 c. gutes Olivenöl, 6 c. gelbe Zwiebeln (4 große Zwiebeln), 4 EL. (1/2 Stange) ungesalzene Butter und 1/2 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck und das Olivenöl etwa 5 Minuten kochen, bis der Speck knusprig ist.

Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aufbewahren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe; Zwiebeln und Butter zum Fett geben und 10 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Mehl, Salz, Pfeffer und Kurkuma einrühren und 3 Minuten kochen lassen.

Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen; zum Kochen bringen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie die Körner vom Maiskolben und blanchieren Sie ihn 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser.

Abfluss.

Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen. Den Mais in die Suppe geben, dann die Hälfte und den Cheddar dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß mit einer Speckgarnitur servieren.

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