Корочка для пиццы из цветной капусты

Разогрейте духовку до 450˚F (240˚F). Застелите противень пергаментной бумагой.

Добавьте цветную капусту в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока она не станет размером с рис. Переложите цветную капусту в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 3 минуты или пока она не начнет испаряться. Достаньте цветную капусту и положите на чистое кухонное полотенце. Оберните его полотенцем и выжмите как можно больше жидкости; подождите, пока цветная капуста немного остынет, если она слишком горячая, чтобы ее можно было взять с собой.

Переложите цветную капусту в большую миску и добавьте орегано, чесночный порошок, хлопья красного перца, соль, пармезан и яйцо. Перемешайте.

Переложите смесь на противень и руками сформируйте из нее круглый диск толщиной ½ дюйма (1 см) и диаметром 10 дюймов (25 см). Выпекайте 25-30 минут или пока корочка не начнет подрумяниваться.

Покройте корж желаемой начинкой и запекайте еще 10 минут.

Наслаждаться!