Croûte de pizza au chou-fleur

Préchauffer le four à 450 ˚F (240 ˚F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Ajoutez le chou-fleur dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il atteigne la taille d'un riz. Transférez le chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Retirez le chou-fleur et placez-le sur un torchon propre. Enroulez la serviette autour et essorez autant de liquide que possible ; attendez que le chou-fleur refroidisse un peu s'il est trop chaud pour être manipulé.

Transférez le chou-fleur dans un grand bol et ajoutez l'origan, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel, le parmesan et l'œuf. Remuer pour combiner.

Transférez le mélange sur la plaque à pâtisserie et utilisez vos mains pour former un disque rond de ½ pouce (1 cm) d'épaisseur et 10 pouces (25 cm) de diamètre. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer.

Garnir la croûte avec les garnitures de votre choix et cuire encore 10 minutes.

Apprécier!