Сом По Бой

Смешайте в большой миске смесь салата из капусты, перец пепперончини, красный лук, майонез, лимонный сок, красный винный уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль, 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока, 1/2 чайной ложки гранулированного лука и лимонный перец.

Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Поместите филе сома в большую неглубокую форму для запекания.

Посыпьте сверху острым соусом и переверните филе, чтобы оно покрылось им.

Смешайте приправу Каджун, муку, кукурузную муку, панировочные сухари, 1 столовую ложку гранулированного чеснока, 1 столовую ложку гранулированного лука, черный перец и кайенский перец в большом коричневом бумажном пакете.

Добавьте филе сома и осторожно встряхните, чтобы оно полностью покрылось слоем.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Обжарьте филе сома в панировке, пока оно не подрумянится и не станет хрустящим, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Выложите на бумажные тарелки, застеленные бумажными полотенцами, чтобы они стекали.

Намажьте каждую булочку сэндвичем 1/4 стакана пасты в стиле ремулада.

Положите сверху 2 филе сома и сверху положите 1–2 стакана салата из капусты.

Украсьте долькой лимона, половинками помидоров черри и кольцами бананового перца.