سمك السلور بو بوي

يُمزج مزيج سلطة الكرنب، وفلفل البيبرونسيني، والبصل الأحمر، والمايونيز، وعصير الليمون، والخل الأحمر، وخردل ديجون، والسكر، والملح، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي، ونصف ملعقة صغيرة من البصل الحبيبي، وفلفل الليمون في وعاء كبير.

إرم حتى تمتزج جيدا.

يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ضعي شرائح سمك السلور في طبق خبز ضحل كبير.

تُرش الصلصة الحارة فوقها وتُقلب شرائح الفيليه لتغطيها.

يُمزج توابل الكاجون مع الدقيق ودقيق الذرة وفتات الخبز وملعقة كبيرة من الثوم الحبيبي وملعقة كبيرة من البصل الحبيبي والفلفل الأسود والفلفل الحار في كيس ورقي بني كبير.

أضف شرائح سمك السلور ورجها برفق لتغليف الشرائح جيدًا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

تقلى شرائح سمك السلور بالبقسماط حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

ضعيها على أطباق ورقية مبطنة بمنشفة ورقية لتصريفها.

انشر كل كعكة هوجي مع ربع كوب من الدهن على شكل ريمولاد.

ضعي قطعتين من شرائح سمك السلور في الأعلى، ثم ضعي في الأعلى 1 إلى 2 كوب من سلطة الكرنب.

يُزيّن بشرائح الليمون وأنصاف الطماطم الكرزية وحلقات فلفل الموز.