Bagre Po Boy

Combine la mezcla de ensalada de col, pimientos pepperoncini, cebolla morada, mayonesa, jugo de limón, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, azúcar, sal, 1/2 cucharadita de ajo granulado, 1/2 cucharadita de cebolla granulada y pimienta con limón en un tazón grande.

Mezcle hasta que esté bien combinado.

Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Coloque los filetes de bagre en una fuente para hornear grande y poco profunda.

Espolvorea salsa picante por encima y voltea los filetes para cubrirlos.

Combine el condimento cajún, la harina, la harina de maíz, el pan rallado, 1 cucharada de ajo granulado, 1 cucharada de cebolla granulada, pimienta negra y pimienta de cayena en una bolsa grande de papel marrón.

Agregue los filetes de bagre y agite suavemente para cubrir bien los filetes.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Freír los filetes de bagre empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.

Colóquelos en platos de papel forrados con toallas de papel para que escurran.

Unte cada panecillo hoagie con 1/4 taza de crema para untar estilo remoulade.

Coloque 2 filetes de bagre encima y cubra con 1 o 2 tazas de ensalada de col.

Adorne con una rodaja de limón, mitades de tomate cherry y aros de pimiento tipo plátano.