Soupe aux carottes
La soupe aux carottes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gousse d'ail hachée, 1 oignon moyen haché, 1/4 c. jus d'orange, 1/2 lb de carottes, pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce et 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en tranches de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Dans une cocotte de 2 litres allant au micro-ondes, mélanger l'ail, l'oignon, le jus d'orange, les carottes et les pommes de terre.
Couvrir hermétiquement; cuire à puissance élevée pendant 7 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une seule fois.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur; versez la crème dans le bol du robot et poursuivez le traitement jusqu'à consistance lisse.
Remettre dans la cocotte; ajouter le bouillon, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la muscade et la ciboulette.
Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 4 jours. Pour servir, répartissez la soupe dans 4 bols.
Disposez 3 morceaux de ciboulette sur chaque bol de soupe.
Servir.
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