Chaudrée de palourdes du Cap Cod
La chaudrée de palourdes de Cape Cod est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 pt. palourdes écaillées, hachées ou 2 boîtes (6 1/2 oz) de palourdes hachées, 4 oz. de porc salé en dés ou 2 tranches de bacon coupées en morceaux, 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés, 1/2 c. oignon haché et 2 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Égoutter les palourdes en réservant le liquide.
Ajoutez suffisamment d'eau au liquide réservé pour mesurer 2 tasses ; annuler.
Dans une grande casserole, faire revenir le porc salé ou le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer les morceaux de porc ou de bacon et réserver.
Ajouter le liquide réservé, les pommes de terre et l'oignon au gras dans la casserole.
Cuire à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer les palourdes, 2 tasses de lait et la crème légère. Incorporer la 1/2 tasse de lait restante à la farine; incorporer à la chaudrée.
Cuire et remuer jusqu'à ce que cela bouillonne.
Cuire 1 minute de plus.
Ajoutez le Worcestershire, 3/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
Saupoudrer de porc ou de bacon.
Pour 6 personnes.
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