Pouding aux bonbons

Portez à ébullition le sucre et l'eau.

Ajouter la crème lentement; maintenir le mélange en ébullition.

Cuire jusqu'à l'obtention d'une boule ferme une fois plongé dans l'eau froide.

Verser sur une plaque de marbre et une fois refroidi, travailler avec de lourdes cuillères ou fourchettes.

Divisez les bonbons en trois parties une fois crémés.

Mettez le chocolat fondu dans une partie, les cerises et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans une partie et les noix dans la troisième partie.

Il est préférable de rendre la partie chocolatée un peu plus grosse que les deux autres, car les cerises et les noix ajoutées augmentent le volume des deux autres.

Façonner en trois longs rouleaux.

Mettez le rouleau au chocolat en bas, le rouleau aux cerises au milieu et le rouleau aux noix par-dessus.

Glacer avec du chocolat mi-sucré fondu mais pas trop chaud.

Utilisez un pinceau à pâtisserie.