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砂糖漬けのレモンピール
これはレモンの皮を使い切る良い方法で、コーヒーやケーキによく合います。本当にキャンディーのような味がするので、どんな柑橘類にも使えます。オレンジを使用する場合は、ブランデー、クローブ、またはその他のスパイスを混合物に追加できます。刻んでクッキーに入れたり、そのまま食べても美味しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
レモンを約1/4インチの厚さのスライスに切り、果肉を取り除きます。
皮が長いストリップになるようにリングを半分に切ります。
小さな鍋に水とレモンの皮を入れて沸騰させます。
水を排出し、新鮮な冷水で繰り返します。
沸騰ステップを 3 回繰り返します (編集者注を参照)。
水を切って皮を脇に置きます。
2カップの真水と2カップの砂糖を混ぜます。
かき混ぜながら沸騰させ、砂糖を溶かします。
熱を弱め、柑橘類の皮を加えてかき混ぜます。白い芯が半透明になるまで煮ます。
皮を柔らかく保つためにシロップに入れて冷蔵保存するか、乾燥させてください。
乾燥した砂糖漬けの皮を追加の砂糖に入れて、室温で密閉して保管します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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