Name: Камаронес Диаблос (Дьявольская креветка)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/4 cups куриный бульон; 1 cup коричневый рис; 1 tablespoon масло; 1/4 teaspoon соль; 1 tablespoon масло; 1 tablespoon оливковое масло или по необходимости; 1 лук, нарезанный; 2 перец халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный; 2 cloves чеснок, измельченный; 1/4 cup сухое красное вино; 1 1/2 tablespoons Вустерширский соус; 1 (7 ounce) can перец чипотле в соусе адобо, нарезанный; 1 1/2 pounds большие креветки (от 16 до 20 штук за фунт), очищенные и очищенные от жилок

Камаронес Диаблос (Дьявольская креветка)

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 45 min 👥 4 порции 👁️ 7 просмотров

Это блюдо очень острое, что-то среднее между потливостью лба и слезами на глазах! Иногда вам просто нужно разбудить свои вкусовые рецепторы. Подавайте с коричневым рисом, приготовленным в курином бульоне и сливочном масле, напоминающем ризотто. Я приготовил рис с водой и бульоном вместо бульона, с очень небольшими изменениями во вкусе и текстуре. Как и многие другие блюда, это вкуснее на следующий день. Я адаптировал этот рецепт на основе рецепта креветок чипотле с этого сайта.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте куриный бульон, коричневый рис, 1 столовую ложку сливочного масла и соль в кастрюле; довести до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и бульон не впитается, около 45 минут.

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в сковороде на среднем огне; обжарьте и перемешайте лук и перец халапеньо в горячем сливочном и растительном масле, пока лук не станет слегка мягким, 3 минуты.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

Налейте красное вино и вустерширский соус в луковую смесь; смешать с перцем чипотле.

Готовьте и перемешивайте смесь, пока жидкость слегка не выпарится, около 5 минут.

Добавьте креветки и готовьте до тех пор, пока они не станут непрозрачными, около 5 минут.

Уменьшите огонь и варите, пока жидкость не выпарится, около 15 минут.

Подавайте смесь креветок с приготовленным рисом.

💬 Комментарии