कैमरोन्स डायब्लोस (शैतान झींगा)
यह व्यंजन बहुत मसालेदार है, माथे पर पसीना और आंखों में आंसू के बीच कहीं! कभी-कभी आपको बस अपनी स्वाद कलिकाओं को जगाना होता है। चिकन शोरबा और मक्खन में पकाए गए भूरे चावल के साथ परोसें जो रिसोट्टो की याद दिलाता है। मैंने चावल को शोरबा के बजाय पानी और शोरबा के साथ बनाया है, स्वाद या बनावट में बहुत कम बदलाव के साथ। इतने सारे व्यंजनों की तरह, यह अगले दिन बेहतर है। मैंने इस साइट पर चिपोटल झींगा रेसिपी से यह रेसिपी अपनाई है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक सॉस पैन में चिकन शोरबा, ब्राउन चावल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और नमक मिलाएं; उबाल लें.
आंच धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और शोरबा अवशोषित न हो जाए, लगभग 45 मिनट।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और जैतून का तेल गरम करें; गर्म मक्खन और तेल में प्याज और जलेपीनो मिर्च को पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज थोड़ा नरम न हो जाए, 3 मिनट।
लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड।
प्याज के मिश्रण में रेड वाइन और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें; चिपोटल मिर्च मिलाएं।
मिश्रण को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि तरल थोड़ा वाष्पित न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
झींगा डालें और अपारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
आंच कम करें और तरल कम होने तक, लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पके हुए चावल के ऊपर झींगा मिश्रण परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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