Camarones Al Mojo De Ajo (crevettes mexicaines à la sauce mojo à l'ail)

Name: Camarones Al Mojo De Ajo (crevettes mexicaines à la sauce mojo à l'ail)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup huile d'olive, divisée; 1/2 cup beurre, divisé; 1 head ail, gousses pelées; 2 citrons verts, jus; 2 tablespoons vinaigre blanc; sel et poivre noir moulu au goût; 2 pounds calamars nettoyés, corps coupés transversalement en 1/2 anneaux, gros tentacules coupés en deux; 12 grosses crevettes géantes, nettoyées; 2 piment pasilla séché, épépiné et tranché

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 3 vues

Des crevettes géantes et des bébés poulpes sont cuits dans une sauce mojo à l'ail avec une touche de piments pasilla. Une délicieuse recette très facile à réaliser. Servir avec du riz blanc, de l'avocat et une bière bien fraîche.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 cup huile d'olive, divisée

1/2 cup beurre, divisé

1 head ail, gousses pelées

2 citrons verts, jus

2 tablespoons vinaigre blanc

sel et poivre noir moulu au goût

2 pounds calamars nettoyés, corps coupés transversalement en 1/2 anneaux, gros tentacules coupés en deux

12 grosses crevettes géantes, nettoyées

2 piment pasilla séché, épépiné et tranché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 660

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 53.1g 68%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 282mg 12%

Glucides totaux 7.1g 3%

Fibres alimentaires 1.3g 5%

Sucres totaux 0.3g

Protéines 39.3g 79%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger 1/4 d'huile d'olive, 1/4 tasse de beurre, l'ail, le jus de citron vert, le vinaigre, le sel et le poivre dans un mélangeur ; mélanger jusqu'à ce que la marinade soit lisse.

Placer les calamars et les crevettes dans un bol, verser la marinade et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Faites chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive restante et 1/4 tasse de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire le chili jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Ajouter les calamars et les crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, 10 à 15 minutes de chaque côté.