Camarones Al Mojo De Ajo (Camarones Mexicanos En Salsa Mojo De Ajo)

Name: Camarones Al Mojo De Ajo (Camarones Mexicanos En Salsa Mojo De Ajo)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup aceite de oliva, dividido; 1/2 cup mantequilla, dividida; 1 head ajo, dientes pelados; 2 limas, en jugo; 2 tablespoons vinagre blanco; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 pounds Calamares tiernos limpios, el cuerpo cortado transversalmente en 1/2 aros y los tentáculos grandes cortados por la mitad; 12 langostinos grandes, limpios; 2 chile pasilla seco, sin semillas y rebanado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 3 vistas

Camarones gigantes y pulpitos cocinados en mojo de ajo con un toque de chiles pasilla. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Servir con arroz blanco, aguacate y una cerveza bien fría.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup aceite de oliva, dividido

1/2 cup mantequilla, dividida

1 head ajo, dientes pelados

2 limas, en jugo

2 tablespoons vinagre blanco

sal y pimienta negra molida al gusto

2 pounds Calamares tiernos limpios, el cuerpo cortado transversalmente en 1/2 aros y los tentáculos grandes cortados por la mitad

12 langostinos grandes, limpios

2 chile pasilla seco, sin semillas y rebanado

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 660

% Valor Diario*

Grasa total 53.1g 68%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 282mg 12%

Carbohidratos totales 7.1g 3%

Fibra dietética 1.3g 5%

Azúcares totales 0.3g

Proteína 39.3g 79%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine 1/4 de aceite de oliva, 1/4 de taza de mantequilla, ajo, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta en una licuadora; licue hasta que la marinada esté suave.

Coloque los calamares y las gambas en un bol, vierta la marinada y revuelva hasta que estén bien cubiertos.

Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 30 minutos.

Caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante y 1/4 de taza de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine el chile hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Agrega los calamares y los camarones; cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente, de 10 a 15 minutos por lado.