كامارونيس أل موجو دي أجو (روبيان مكسيكي في صلصة موجو بالثوم)

يُمزج ربع زيت الزيتون مع ربع كوب من الزبدة والثوم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل في الخلاط. امزج حتى يصبح التتبيلة ناعمة.

نضع الحبار والروبيان في وعاء، ثم نسكب عليهما التتبيلة، ونقلبهما حتى يتغلفا جيدًا.

غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين ربع كوب زيت الزيتون المتبقي وربع كوب زبدة في مقلاة على نار متوسطة واطهي الفلفل الحار حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف الحبار والروبيان. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة لكل جانب.