Калифорнийский стейк на гриле

Положите стейк в пластиковый пищевой пакет.

Если вы используете фланговый стейк, надрежьте верхние стороны по диагонали.

Смешайте кетчуп, соус чили, соевый соус, мед, соус хойсин, если используете, зеленый лук, чеснок, соль и перец.

Вылейте смесь в пакет со стейком.

Надежно зафиксируйте проволочной лентой. Поместите сумку на мелководье

Оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа, время от времени переворачивая.

Стейк достать из маринада, промокнуть бумажным полотенцем.

Несколько дюймов смажьте маринадом, примерно по 8 минут с каждой стороны для редкой вырезки и по 5 минут с каждой стороны для стейка с фланга.

Если вы готовите на гриле, положите стейк на несколько дюймов серых углей и готовьте столько же времени.