Sopa de queijo chita
A sopa de queijo Calico é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. cenoura picada fina, 1/2 c. pimentão vermelho doce picado, 2 colheres de sopa. cebola picada, 3 colheres de sopa. farinha e 2 c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela média.
Adicione água para cobrir.
Deixe ferver.
Reduza o calor; tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Escorra e reserve. Refogue a cebola na manteiga em uma panela grande em fogo médio até ficar macia.
Reduza o fogo para baixo; adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Combine leite e caldo; adicione gradualmente à mistura de farinha.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar levemente.
Junte 2 xícaras de queijo.
Cozinhe, mexendo sempre, até o queijo derreter.
Adicione os legumes reservados e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe até ficar bem aquecido.
Coloque a sopa em tigelas individuais. Decore cada porção com croutons e queijo ralado.
🍷 Combinações Perfeitas
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