Soupe aux choux
La soupe aux choux est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de poitrine de bœuf, plus des os de bœuf supplémentaires (2 à 3), 2 pintes. d'eau, 2 gros oignons émincés, 3 c. tomates fraîches ou en conserve, coupées et 3 lb de chou, râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger la poitrine, les os et l'eau dans une casserole profonde.
Ajouter les oignons et les tomates et porter à ébullition.
Écumez toute mousse et réduisez le feu à doux.
Laisser mijoter 1 heure à découvert.
Ajoutez le chou, le sel, le poivre et l'ail et laissez cuire encore une heure à feu doux.
Incorporer le jus de citron et le sucre; cuire encore 20 minutes à feu doux.
Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
Retirez les os.
Trancher la viande et servir en garniture avec la soupe.
Pour 6 à 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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