Голубцы

Опустите целую капусту в кипящую воду в большой кастрюле. Дайте постоять около 5 минут, пока он не станет достаточно мягким, чтобы можно было отделить листья.

Слейте воду, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было брать с собой.

Вырежьте твердый стебель и осторожно удалите листья, стараясь сохранить их как можно более целыми.

Смешайте говядину, рис, яйца, лук и соль; тщательно перемешать.

Поместите столовую ложку смеси в центр каждого капустного листа.

Оберните лист вокруг мяса и заправьте концы.

Выложите рулеты на сковороду близко друг к другу.

Смешайте уксус, сахар, томатный соус и воду, чтобы соуса было ровно столько, чтобы покрыть булочки.

Плотно закройте крышкой; варить на медленном огне 1 час.

Снимите крышку; варить 15 минут, пока соус слегка не загустеет.

Обслуживает 8.