Kohlrouladen

Geben Sie den ganzen Kohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es weich genug ist, um die Blätter zu trennen.

Abtropfen lassen, bis es kühl genug zum Anfassen ist.

Schneiden Sie den harten Stängel ab und entfernen Sie die Blätter vorsichtig. Achten Sie darauf, dass sie möglichst ganz bleiben.

Rindfleisch, Reis, Eier, Zwiebeln und Salz vermischen; gründlich vermischen.

Geben Sie einen Esslöffel der Mischung in die Mitte jedes Kohlblatts.

Rollen Sie das Blatt um das Fleisch und stecken Sie die Enden ein.

Legen Sie die Brötchen dicht nebeneinander in die Pfanne.

Essig, Zucker, Tomatensauce und Wasser verrühren, sodass gerade genug Sauce entsteht, um die Brötchen zu bedecken.

Fest abdecken; 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Abdeckung entfernen; 15 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Für 8 Personen.