Kohl-Käse-Auflauf
Kohl-Käse-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Kohlkopf (ca. 1,5 kg), in Stücke geschnitten, 1/4 c. Margarine, geteilt, 3 EL. Mehl, 1/2 TL. Paprika und 1 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Kohl im Schmortopf mit Wasser bedecken; Wasser zum Kochen bringen. 2 1/2 Minuten kochen; Gut abtropfen lassen.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
2 Esslöffel Margarine in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Mehl und Paprika untermischen.
Nach und nach Milch einrühren; Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zum Kochen kommt.
Käsewürfel hinzufügen; rühren, bis es geschmolzen ist.
Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rühren, bis alles vermischt ist.
Mit dem Kohl vermengen und in eine große, längliche Auflaufform füllen.
Croutons mit der restlichen geschmolzenen Margarine (2 Esslöffel) vermengen und über die Kohlmischung streuen. Abdecken und 25 Minuten backen.
Decken Sie die Croutons ab und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie geröstet sind.
Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Für 8 Personen.
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