Name: *Bustan Tava (Ghiuveci) (caçarola de legumes)
Ingredients: 3 cebolas médias, picadas grosseiramente; 1 berinjela (com casca), em cubos; 3 pimentões em cubos (1 vermelho, 1 amarelo e 1 verde ou todos verdes); 1 (10 oz.) box vagens congeladas, descongeladas; 2 dentes de alho grandes picados (opcional); 2 abobrinha pequena, fatiada; 1 box quiabo congelado, descongelado; 1/2 c. azeite; 1 c. tomate esmagado; 1/2 c. molho de tomate; 1 tsp. pimenta preta; 1 tsp. sal; 1 tsp. ou mais páprica; 1 tbsp. salsa seca; 1/4 c. azeite (por cima)

*Bustan Tava (Ghiuveci) (caçarola de legumes)

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*Bustan Tava (Ghiuveci)(Caçarola de Legumes) é um jantar impressionante. Feita com 3 cebolas médias picadas grosseiramente, 1 berinjela (com casca), em cubos, 3 pimentões em cubos (1 vermelho, 1 amarelo e 1 verde ou todo verde), 1 caixa (10 onças) de vagens congeladas, descongeladas e 2 dentes grandes de alho picados (opcional), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque em uma panela grande (maior que 9 x 13 polegadas) a cebola, a berinjela, o pimentão, a vagem, o alho, a abobrinha e o quiabo. Polvilhe com 1/2 xícara de azeite por cima.

Misture levemente para que os vegetais fiquem cobertos com óleo.

Despeje os tomates e o molho de tomate sobre os legumes. Adicione a pimenta preta, o sal, a páprica e a salsa seca. Misture novamente, levemente.

Regue 1/4 xícara de azeite por cima.

Asse a 400° por cerca de 1 1/4 horas ou até que todo o líquido tenha desaparecido, exceto os vestígios de óleo.

Asse, descoberto.

Na metade do cozimento, vire delicadamente os vegetais com uma espátula grande.

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