Name: *Bustan Tava (Ghiuveci) (Cazuela de verduras)
Ingredients: 3 cebollas medianas, picadas en trozos grandes; 1 berenjena (con piel), en cubos; 3 pimientos, en cubos (1 rojo, 1 amarillo y 1 verde o todos verdes); 1 (10 oz.) box judías verdes congeladas, descongeladas; 2 dientes de ajo grandes, picados (opcional); 2 calabacines pequeños, en rodajas; 1 box okra congelada, descongelada; 1/2 c. aceite de oliva; 1 c. tomates triturados; 1/2 c. salsa de tomate; 1 tsp. pimienta negra; 1 tsp. sal; 1 tsp. o más pimentón; 1 tbsp. perejil seco; 1/4 c. aceite de oliva (encima)

*Bustan Tava (Ghiuveci) (Cazuela de verduras)

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*Bustan Tava (Ghiuveci) (Cazuela de verduras) es una cena impresionante. Elaborada con 3 cebollas medianas, picadas en trozos grandes, 1 berenjena (con piel) en cubos, 3 pimientos en cubos (1 rojo, 1 amarillo y 1 verde o todos verdes), 1 caja (10 oz) de judías verdes congeladas, descongeladas y 2 dientes de ajo grandes, picados (opcional), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

Coloque en una sartén grande (de más de 9 x 13 pulgadas) las cebollas, las berenjenas, los pimientos, las judías verdes, el ajo, el calabacín y la okra. Espolvorea con 1/2 taza de aceite de oliva por encima.

Mezcle ligeramente para que las verduras queden cubiertas de aceite.

Vierta los tomates y la salsa de tomate sobre las verduras. Agrega la pimienta negra, la sal, el pimentón y el perejil seco. Mezcle de nuevo, ligeramente.

Rocíe 1/4 taza de aceite de oliva encima.

Hornee a 400° aproximadamente 1 1/4 horas o hasta que se acabe todo el líquido excepto los restos de aceite.

Hornear, descubierto.

A mitad de cocción, voltee suavemente las verduras con una espátula grande.

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