Perca de mantequilla marrón

Name: Perca de mantequilla marrón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup de harina; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra finamente molida; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 8 ounces filetes de perca frescos; 2 tablespoons manteca; 1 limón, cortado por la mitad

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 4 porciones 👁️ 7 vistas

Me encanta la perca. Me encanta todo sobre ellos: el sabor dulce y delicado, la coloración llamativa y la lucha tenaz que dan por su tamaño. La clave aquí es conseguir que la mantequilla adquiera un perfecto color marrón nuez. Técnicamente sigue siendo mantequilla, pero algo sucede cuando se tuesta así y realmente se convierte en un ingrediente más.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 cup de harina

1 teaspoon sal

1/2 teaspoon pimienta negra finamente molida

1/2 teaspoon pimienta de cayena

8 ounces filetes de perca frescos

2 tablespoons manteca

1 limón, cortado por la mitad

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 271

% Valor Diario*

Grasa total 11.5g 15%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 703mg 31%

Carbohidratos totales 30.9g 11%

Fibra dietética 2.4g 9%

Azúcares totales 0.3g

Proteína 12.6g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un bol.

Presione suavemente los filetes de perca en la mezcla de harina para cubrirlos, sacudiendo el exceso de harina.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que esté espumosa y de color marrón nuez.

Trabajando en tandas, coloque los filetes en la sartén y cocínelos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Transfiera los filetes cocidos a un plato, exprima el jugo de limón por encima y sirva.