Falda

Frote la carne con los condimentos y coloque la cebolla sobre la carne.

Colóquelo en una fuente grande de aluminio.

Vierta el café caliente (si la pechuga es grande, es posible que necesite 2 tazas de café).

Ahora, cúbralo bien con papel de aluminio.

Coloque en una sartén sobre la parrilla a fuego lento y cocine toda la noche.

(No permita que la pechuga se cocine seca; agregue más café si es necesario).

Retire la pechuga de la sartén y ahúmela en la parrilla de 45 minutos a 1 hora, dependiendo de la cantidad de sabor ahumado que desee.

Deje que la pechuga se enfríe por completo. Retire el exceso de grasa y corte en rodajas.

La pechuga se corta mejor cuando está fría o incluso fría.

Vuelva a colocar la pechuga en rodajas en el jugo y vuelva a calentarla cuando esté lista para servir.