Bruststück

Fleisch mit Gewürzen einreiben und Zwiebeln auf das Fleisch legen.

In eine große Aluminiumpfanne geben.

Gießen Sie heißen Kaffee hinein (bei großem Bruststück benötigen Sie möglicherweise 2 Kannen Kaffee).

Nun mit Folie fest abdecken.

In der Pfanne bei schwacher Hitze auf den Grill legen und über Nacht garen.

(Lassen Sie die Rinderbrust nicht trocken kochen; geben Sie bei Bedarf mehr Kaffee hinzu.)

Nehmen Sie das Bruststück aus der Pfanne und räuchern Sie es 45 Minuten bis 1 Stunde lang auf dem Grill, je nachdem, wie viel Räuchergeschmack Sie mögen.

Lassen Sie das Bruststück vollständig abkühlen. Überschüssiges Fett entfernen und in Scheiben schneiden.

Rinderbrust lässt sich besser schneiden, wenn sie kühl oder sogar kalt ist.

Legen Sie das geschnittene Bruststück wieder in den Saft und erhitzen Sie es zum Servieren erneut.