Brotmaschinenbrötchen

Geben Sie Brotmehl, Zucker, Salz, Milchpulver, Wasser, Butter und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten.

Stellen Sie den Teigzyklus ein. Drücken Sie Start.

Nehmen Sie den aufgegangenen Teig aus der Maschine, lassen Sie die Luft ab und stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche.

Den Teig in zwölf gleichgroße Stücke teilen und zu Kreisen formen.

Die Kreise auf leicht gefettete Backbleche legen.

Decken Sie die Rollen mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und 2 Esslöffel Wasser vermischen; Leicht auf die Rollen streichen.

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun sind.