Braised Beef Chili
一种慢炖的墨西哥风味辣椒,由牛肉和香肠制成,散发着凤尾鱼、肉桂和丁香的香气,并用香脂和黑糖调味。复杂而深刻的温暖。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将烤箱预热至 120C/225F/气体标记 1。
把肉从冰箱里拿出来解冻。将洋葱和大蒜放入食品加工机中搅拌直至切碎。在大砂锅中加热 2 汤匙橄榄油,将肉各面煎至金黄色。
放在一侧,再加入一小块油,使香肠变成棕色。取出并加入洋葱、大蒜、香料、香草和辣椒,然后在香肠油中煮至软。用盐和胡椒调味,然后加入醋、西红柿、番茄酱和糖。
将所有肉放回锅中,加入 400 毫升水(或红酒,如果您愿意),用小火煮,盖上锅盖,在低烤箱中烹调。
2小时后,检查肉并添加豆子。再煮一个小时,上桌前用叉子将肉分开。
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