Quatre-quarts au bourbon et aux pacanes

Mélanger le beurre et le sucre dans le bol du batteur électrique et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajoutez les œufs un à un en battant constamment.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la muscade.

Mélangez la crème sure et le bourbon.

Ajouter alternativement le mélange de farine et de crème sure à la pâte.

Ajouter les noix de pécan.

Graisser le fond et les côtés du tube ou du moule à carie.

Verser la pâte et cuire au four à 325 degrés pendant environ une heure et 30 minutes.

Testez fréquemment le gâteau après la première heure et 15 minutes pour vérifier sa cuisson.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille.

Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre et le bourbon.

Remuer en ajoutant progressivement de l'eau.

Ajoutez juste assez d’eau pour obtenir un glaçage versable sans laisser le mélange devenir trop fluide.

Versez le glaçage sur le gâteau chaud et laissez couler sur les côtés.