Frango Bourbon Noz-pecã

Name: Frango Bourbon Noz-pecã
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup nozes picadas finamente; 1/2 cup migalhas de pão seco; 8 breast metade, osso e pele removidos (em branco) metades de peito de frango sem pele e desossadas; 1/4 cup manteiga clarificada, derretida; 1/4 cup Mostarda Dijon; 1/4 cup açúcar mascavo escuro; 2 2/3 tablespoons uísque bourbon; 2 tablespoons molho de soja; 1 teaspoon Molho inglês; 3/4 cup manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos pequenos; 1/2 cup cebola verde fatiada

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 9 visualizações

Peitos de frango são cobertos com empanados de nozes e fritos em uma frigideira. Em seguida, um rico molho de bourbon é derramado sobre eles antes de servir. Esta é uma receita fabulosa que minha mãe me deu em um restaurante sofisticado de Nova York. É para morrer. APROVEITAR!!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 486

% Valor Diário*

Gordura total 33.1g 42%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 537mg 23%

Carboidratos totais 15.5g 6%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 7.7g

Proteína 28.6g 57%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture as nozes, a farinha de rosca e 2 colheres de sopa de manteiga clarificada.

Espalhe a mistura em um prato.

Pressione os peitos de frango na mistura para cobrir os dois lados.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de manteiga clarificada em uma frigideira grande em fogo médio.

Coloque os peitos de frango revestidos na frigideira e frite dos dois lados até dourar bem e a carne do frango ficar cozida, cerca de 10 minutos de cada lado.

Em uma panela pequena, misture a mostarda Dijon, o açúcar mascavo, o bourbon, o molho de soja e o molho inglês até ficar homogêneo.

Deixe ferver em fogo médio-baixo, retire do fogo e acrescente 3/4 xícara de manteiga sem sal, um pedaço de cada vez.

Não retorne ao fogo.

Disponha os peitos de frango em um prato grande.

Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com cebolinha verde.